冬野菜
寒さの苦手な私には辛い冬。ひたすら暖かくなる日を待ちわびて過ごしていましたが、週末ファーマーの夫の育てる冬野菜は元気に育って、日々我が家の食卓に登場です。この冬も冬野菜の甘くて優しい味わいを堪能させてもらいました。
例年作ってもらうブロッコリーに加えて今年はカリフラワーもたくさん収穫でき、シンプルに茹でただけでも十分に甘くて美味しいですが、クリームシチューやマリネと洋食メニューに大活躍でした。
端境期はともかく、季節のお野菜を収穫してきてもらえる時期は、旬のお野菜がこれでもかというほど食べられるので、スーパーで買うのは、キノコ類、もやし、好物のアボガドくらい。そういえば、根菜類は体の冷えの改善にも良いとのこと。万病の元、冷え性の私ですが、季節のお野菜のおかげかこの冬は風邪も引かず一日も寝込んでいない!小さい頃は病弱気味だった私にとってはスゴイこと。夫の趣味に感謝です。ありがとう。

自家製野菜のカリフラワー、キャベツ、ブロッコリーをたっぷり入れたチキンのトマト煮。


週末恒例の義父を招いての宴会では、自家製大根のトロトロ煮物が好評。
この冬はどれだけの大根をいただいたでしょうか。大根おろしにしてもビックリするくらい甘いのです。
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