お家中華
食べることが好きな私ですが、中華料理は特に大好きです。
亡くなった義母が台湾出身だったこともあり、夫にとっては身近な食べ物ですし、台湾に旅行する機会も多いので、麺文化の発達する台湾から色々な形の乾麺や春雨や、もちろん調味料も大量に買ってきて使っています。お家中華ではありますが、けっこう本場の匂いが漂いスパイシーで食欲の落ちるこの時期でも食欲をそそります。
餃子はホットプレートに50個を一度に焼きますが、包むのと焼くのは夫担当。
初めのころは上手に包めなかったけれど、今ではプロ顔負け。ホットプレートに美しく並びます。そして何より、焼くのが上手い!最近では天使の羽根までできて、焼き色といい、カリカリ加減とふっくら加減の絶妙な焼きあがりです。



冬の餃子は週末ファーマーの夫収穫の白菜を使いますが、この時期は買ってきたもの。
でも、それ以外のお野菜は今日もやっぱり夫収穫。マーボー茄子に、トマトと玉ねぎと大葉の冷しゃぶサラダ。はまちのお刺身には採れたての大葉を添えて。写真には写ってないけれど、台湾の春雨と調味料を使った野菜たっぷりの春雨炒め。さすがにこの量を二人で食べてはいません!
週末恒例の義父を招いての宴会です。最近では実家の両親も参加で5人前です。
| 食べること | comments(2) |

Comment
餃子ほんと、結構絶品だよ〜
お家中華食べに来てもらう機会があるといいよね!!
Posted by: flower epoque |at: 2013/07/19 10:26 PM
わぁ!!
すごく美味しそう☆
餃子の包み方、教わりに行こうかな?
そんな天使の羽根まで・・・
うらやましいです!
Posted by: kinakuru |at: 2013/07/18 8:20 PM

















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